今天是腊八节

这是农历年的收尾

也意味着要拉开春节的序幕

“小孩小孩你莫馋，过了腊八就是年

这一天有很多名字叫“腊八”的食物

腊八节一定是个傲娇的节日

连名字都要作主

它让我们在酸甜苦辣咸中

重新体味了一番今年的味道

更对来年有了期待

 

这就是生活

它不会永远都是甜蜜的

你永远不知道等待你的下一道菜是什么味道

但你总要去吃吃看啊

➊ 图片来源于「银烛辉煌-摄」

腊八

腊八节，

最早周代有“八腊”，

周代称“蜡”，

腊月初八祭八方八神，

祈求来年风调雨顺。

寺院腊八日赐腊八粥，

除了纪念佛祖成道，

还有携众生度“八苦”意。

佛教的“八苦”是：生、老、病、苦、恩爱、别离、怨憎会、忧悲。

腊八粥

腊八，

牵涉八与七两个神秘数字，

腊八祭祀始于周代，

四面八方，

四与八是等分数，

腊八祭祀原始还是为“八腊不通，则四方不成”，

是祈祷天地交通。

至于寺院赐腊八粥，

则始于北宋，

已经很晚了。

腊八粥是“七宝五味粥”，

七是生命之数，

七而来复，

佛教以七宝莲池为化生处，

粥字含义，

本也是养、育、生。

以上节选自《微读节气》(朱伟著)

 

· 腊 · 八 · 粥 ·

–

腊八早上一定要吃一碗腊八粥

各种米、红豆、核桃、白果、枸杞、葡萄干……

数不清的杂粮干果

在慢火中炖成一锅甜蜜粘稠的粥

旧时的北京城这一天

走在路上都能闻见腊八粥的甜香

一大早吃碗腊八粥

让自己在甜蜜中沦陷

就是今天最正确的打开方式
 

 

 

➊ ➋ 图片来源于「蓝色珊瑚-摄」 ➌ 图片来源于网络

· 腊 · 八 · 蒜 ·

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“吃过腊八饭，就把年事办”

老北京这天商户要清算账务

因此今天也叫“腊八算”

许多人也要做腊八蒜

他们把紫皮蒜剥了皮

装罐，用米醋淹没它们

等到除夕夜一打开

一颗颗蒜头碧绿如玉

蒜辣与醋酸交织

脆香与提神齐飞

有困意的冬天

味蕾才是叫醒自己的法宝啊

 

 

· 腊 · 八· 醋 ·

–

这天腌制的醋

听说能经久不坏

多是拿来泡蒜头

蘸一口饺子，拌一盘凉菜

大快朵颐，大快人心

大年初一蘸素饺

寓意“新的一年素素净净”

有了这酸味

再简单的生活也不再乏味

· 腊 · 八 · 豆 · 腐 ·

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安徽黟县的人

这一天会做腊八豆腐

他们给豆腐块抹上盐水

中间挖个小洞填上盐

放在太阳下晾烤

变成一块块金黄、松软、咸香的豆腐

可生吃、炖、炒

都是冬天下饭好伙伴

或许这就叫时间酝酿的好味道

 

· 腊 · 八 · 冰 ·

–

“腊七腊八，冻死寒鸦”

古时候这天皇宫要开始储冰

他们把河流结成的冰运往冰窖

等待来年夏天给皇室用

但老百姓会在这天吃冰

一家人破开冰块分着吃

老人说这一天吃冰

一整年都不会肚子疼

但是大冬天吃冷冷的冰

物道君觉得倒可能会拉肚子

因为冻到一种境界

可能就是苦到不知味

 

人 · 生 · 五 · 味

尽 · 在 · 腊 · 八

今天，你想吃哪一种味道?

➊ 图片来源于「 好好-摄 」

转自物道，图片来源于网络，版权归原作者所有。